|
|
Roerei Calcutta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien,gepeld en fijngehakt1 eetlepel plantaardige olie2 grote aardappelen, halfgaar gekookt3 teentjes knoflook, uitgeperst50gr:geraspte gemberwortel2 groen pepertjes fijngehakt1 afgestreken theelepel van zowel kurkuma,zout als paprika6 geklopte eierengehakte selderij of peterselie
Voorbereiding:
Was en snijd de groenten fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de uien een paar minuten in de olie.Snijd de aardappelen in blokjes en voeg ze aan de uien toe.Schep de groenten doorelkaar en doe de knoflook, gemberwortel, pepertjes, kurkuma, zout en paprika in de pan.Kook de aardappelen gaar en schud de pan af en toe,om aanbranden te voorkomen.Doe tenslotte de eieren in de panen kook ze,onder voortdurend roeren,bijna gaar.Neem de pan van het vuur voordat de eieren helemaal gestold zijn-doe het roerei op een schaal en bestrooi het met selderij of peterselie.
|
|
|